TZOKAS architects

BUCO
Kalamata, Greece

TYPE: Bar / Cafe
AREA: 25 m² + 25m²
YEAR: 2011

The pursuit of a commercial space for the development of a cafeteria downtown, leads to the exploitation of every available “hole” (“buco” = “hole” in Italian). The owner needed a confined space in order to minimize the required personnel. Τhe 13m² of the total 25m² of the ground floor were occupied by the kitchen area as per hygiene obligatory regulations. Therefore, the remaining space was not sufficient to fit a seating area. The solution was given by making openings to the surrounding walls and therefore transforming them into tables. On the basement the toilets, a small kitchen and a wine display case were placed, whereas on the loft a small showroom of gastronomical products for sale is situated.

Η αναζήτηση ενός εμπορικού χώρου για τη δημιουργία μιας καφετέριας, στο κέντρο μιας πόλης, οδηγεί στην εκμετάλλευση κάθε διαθέσιμης “τρύπας” (“buco” = “τρύπα” στα ιταλικά). Ο ιδιοκτήτης είχε ανάγκη από ένα περιορισμένο χώρο ώστε να ελαχιστοποιηθεί το απαιτούμενο προσωπικό. Τα 13μ² από τα συνολικά 25μ² του ισογείου, δεσμευτήκαν από τις υποχρεωτικές απαιτήσεις του υγειονομικού κανονισμού για παρασκευαστήριο. Έτσι ο χώρος που απέμενε και λόγω της πρισματικής φόρμας της κάτοψης του, δεν ήταν αρκετός για την τοποθέτηση τραπεζοκαθισμάτων. Η λύση δόθηκε διαμορφώνοντας ανοίγματα στα περιμετρικά τοιχία της ιδιοκτησίας, μετατρέποντας τα σε τραπέζια. Στο υπόγειο τοποθετηθήκαν τα μπάνια, μια μικρή κουζίνα και η βιτρίνα των κρασιών, ενώ στο πατάρι ένας μικρός χώρος έκθεσης-πώλησης γαστρονομικών προϊόντων.

PROJECT TEAM:
Architect: Athanasios TZOKAS
Architect: Serena STORELLI

CONSTRUCTION:
TZOKAS architects