BUCO
Kalamata, Greece
Kalamata, Greece
TYPE: Bar / Cafe
AREA: 25 m² + 25m²
YEAR: 2011
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/c5c52196351d6e0afadaff02_rw_1920.jpg?h=77dc5dfd87136b538893777ca4838127)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/5fb5afa026206bebb5987772_rw_1920.jpg?h=41e2b602ec773f6aed79cfcac897eb56)
The pursuit of a commercial space for the development of a cafeteria downtown, leads to the exploitation of every available “hole” (“buco” = “hole” in Italian). The owner needed a confined space in order to minimize the required personnel. Τhe 13m² of the total 25m² of the ground floor were occupied by the kitchen area as per hygiene obligatory regulations. Therefore, the remaining space was not sufficient to fit a seating area. The solution was given by making openings to the surrounding walls and therefore transforming them into tables. On the basement the toilets, a small kitchen and a wine display case were placed, whereas on the loft a small showroom of gastronomical products for sale is situated.
Η αναζήτηση ενός εμπορικού χώρου για τη δημιουργία μιας καφετέριας, στο κέντρο μιας πόλης, οδηγεί στην εκμετάλλευση κάθε διαθέσιμης “τρύπας” (“buco” = “τρύπα” στα ιταλικά). Ο ιδιοκτήτης είχε ανάγκη από ένα περιορισμένο χώρο ώστε να ελαχιστοποιηθεί το απαιτούμενο προσωπικό. Τα 13μ² από τα συνολικά 25μ² του ισογείου, δεσμευτήκαν από τις υποχρεωτικές απαιτήσεις του υγειονομικού κανονισμού για παρασκευαστήριο. Έτσι ο χώρος που απέμενε και λόγω της πρισματικής φόρμας της κάτοψης του, δεν ήταν αρκετός για την τοποθέτηση τραπεζοκαθισμάτων. Η λύση δόθηκε διαμορφώνοντας ανοίγματα στα περιμετρικά τοιχία της ιδιοκτησίας, μετατρέποντας τα σε τραπέζια. Στο υπόγειο τοποθετηθήκαν τα μπάνια, μια μικρή κουζίνα και η βιτρίνα των κρασιών, ενώ στο πατάρι ένας μικρός χώρος έκθεσης-πώλησης γαστρονομικών προϊόντων.
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/bb884121cc9e5aa0b1d1b0e7_rw_1920.png?h=44d6636f01b9eb33ac1b4b65b543298e)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/28fc1c371f4d1867c47e4dcc_rw_1920.jpg?h=847bf15f35dc98895440ed1e72bb0e76)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/7318ba2fbcd4126a330a09b3_rw_1920.jpg?h=f14ac0dbeff721a3831181e1fbd0ba4e)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/f8cf533e6dafa36ac7d8028d_rw_1920.jpg?h=96bbcfaf239e3272a7a42e45a98ca057)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/97cc6b36072f28a2a96d7ca1_rw_1920.jpg?h=2047b2c2feb8957d9afe3d01f562fb05)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/03a1be1f1cf6f2ebb65abd10_rw_1920.jpg?h=fb61ee600bd95224e7c15fe812d08d5d)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/45dd00ef54454e4c72922341_rw_1920.jpg?h=c7fa7ad3bca125cdce0f1d5541a5652c)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/efb00742cfa32bdd3e057ffe_rw_1920.jpg?h=58f784dd262cbf2a71fb104debe10e2a)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/68df493f3e180c76e5f19d70_rw_1920.jpg?h=c2850be08319deb3023e640bb368385d)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/4ba9f9a060aab3f4c64d01fd_rw_600.gif?h=814cb7f36bc9c1e30bf83e9d1f45edd0)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/f854ca3e8d74239ae301ac06_rw_1920.jpg?h=7d02ce6a8076d9acf8aebfb503c6f3c8)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/7157116ad35d2c665de26f17_rw_600.gif?h=a69fe3ceb96eba782b08738272e01563)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/98ee1f51784f92b617f9ba57_rw_1920.jpg?h=84fdce6869b2ecf0b3cd839a24a4f1d7)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/5af014ea372e4b9ea2db515b_rw_1920.jpg?h=93a6a06fa3b5a28565df86517c688cac)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/d742ea54030f1264500e509c_rw_1920.jpg?h=f044687edf0c2254770c701d0a6b898d)
![](https://cdn.myportfolio.com/80cbd609b64034817f39e59560900f61/cad5014099b0dc36ce928690_rw_1920.jpg?h=004f98eb40b17f6650284092a1495d93)
PROJECT TEAM:
Architect: Athanasios TZOKAS
Architect: Serena STORELLI
Architect: Athanasios TZOKAS
Architect: Serena STORELLI
CONSTRUCTION:
TZOKAS architects
TZOKAS architects